On va avoir deux volets de promotion, faire connaitre le restaurant puis engager les prospects à (re)venir y manger le plus souvent possible. Une fois par semaine serait un excellent résultat. Cette question vient de Antoine Gaudron sur Facebook, n'hésitez pas à poster les votre en commentaire si vous avez des interrogation en web-marketing.

Plan de contenu

Tu peux dire à ton client de préparer quelques vidéos avec son smartphone (récent), de nombreuse applications de montage extrêmement simple existent directement sur mobile. Voici quelques idées de vidéos mais c'est lui le mieux placé pour les faire et les trouver:

1. Présentation du restaurant et de son gérant (Coucou je suis X du restaurant y à telle adresse, je me suis donné la mission de faire les meilleurs Z du quartier)
2. Montrer le restaurant (quand il y a du monde) et expliquer comment s'y rendre (adresse)
3. Montrer la carte et les plats qui y sont servie
4. Montrer comment sont préparer les plats (et pourquoi pas partager la recette)
5. Pourquoi ils aiment venir y manger
6. Annoncer une promotion (ne pas réduire le prix mais augmenter la commande, ex: 2 menu = le 3e offert) pour les périodes à développer (ex: soir et week-end)

Fais-lui poster sur sa page et comme je me doute que ce n'est pas un marketeux tu peux lui vendre une mini-formation pour qu'il soit capable de booster ses posts lui-même en touchant les bonnes audiences les audiences qui suivent.

Faire connaitre le restaurant

Tout d'abord je te recommande de créer le format de page adéquat pour un restaurant pour permettre de réserver en ligne mais aussi de permettre aux internautes d'accéder à un plan en ligne pour s'y rendre. Facebook Ads dispose d'une fonctionnalité pour créer des publicités avec l'objectif de visite en point de vente. Grâce à elle tu vas pouvoir cibler toutes les personnes de passage dans un rayons de 500m autour du restaurant pour attirer les habitants du quartier (clientèle de soir et week-end) ainsi que ceux qui y travaillent (clientèle du midi). Puis il te suffit de booster les vidéos sur ces audiences:

• Tous ceux de passage dans les 500 mètres (acquisition de prospect, c'est là que tu vas le plus dépenser de budget)
• Tous ceux qui aiment la page
• Tous ceux qui ont interagie avec la page
• Tous ceux qui ont regardé un % des vidéos
• Tous les amis de ceux qui aiment la page

La plus grosses partie est faîtes, on va voir comment fidéliser la clientèles.

Quelques idées de campagnes promotionnelles:

Donc de base on a les vidéos de base pour se faire connaitre et créer le désir, maintenant on va chercher à transformer + de  prospects en client.

• Proposer de réserver en ligne (via messenger ou par tél), moi je déteste attendre et il m'arrive d'appeler les restaurants où j'ai mes habitudes pour leur demander de préparer à l'avance: "Prépares-moi X et Y, dis-moi dans combien de temps je passe les chercher".
• Rappeler que vous êtes disponible en livraison: Créez une campagne en expliquant qu'ils peuvent être livré en 60 minutes en commandant par téléphone ou via l'application xyz.
• Campagne carrousel pour ouvrir l’appétit: Créer une campagne carrousel qui affiche de belles photos de chaque plat
• Organiser un concours: 30 jours de repas gratuit (penser à créer des conditions pour éviter les excès, ex: un menu pré-déterminé par jour pour une seule personne).
• Montrer la nouvelle carte: Prévenir les clients des nouveaux plats, les faire saliver

Ambassadeurs

Trouver des influenceurs de la ville et leur proposer un deal, ils viennent manger gratuitement quand ils veulent en échange de publicité gratuite dans leur stories. C'est vraiment bonne affaire ce plan pour l’influencer que pour le restaurateur, surtout si justement l'influenceur vient y manger souvent, genre une fois par semaine.

Pour aller plus loin

Plus ton restaurateur aura de visibilité et plus il va engager ses prospects à venir manger dans son restaurant, pour augmenter encore plus sa visibilité tu peux aussi lui faire des campagnes de retatgeting sur youtube, adword, twitter, snapchat et le native advertising. Ses prospects vont devenir fous de le voir partout et c'est le buzz assuré, surtout que vu la petite audience qu'il va toucher et que c'est très géo-localisé ça va être facile de créer un bouche à oreille s'il prépare une cuisine de qualité.

Quelques conseils de base en tant qu'ancien du métier

Ça peut paraître évident mais je vous assure que c'est loin d'être systématique, beaucoup de restaurateur ayant appris sur le tas n'ont pas la base (ou ne la transmettent pas à leur staff). Ca m'énerve tellement quand un restaurant ne respecte pas ces standards que je prie pour qu'un jour une certification ou un diplôme soit obligatoire pour ouvrir un restaurant...

• Dire bonjour, merci, au revoir c'est la base de la base!!!
• Accueillir le client (et non le laisser s'installer seul ou il peut/veut)
• Être gentil et agréable comme si vous receviez des invités chez vous
• Être disponible et attentif: un client dont on s'occupe bien n'a (presque) jamais besoin d'appeler le serveur.
• Traiter chaque client comme s'il était VIP et se rappeler de lui
• Cuisiner des plats qui sont bons! Si c'est pas bon on ne revient pas
• Toujours s'inquiéter de savoir si tout s'est bien passé et si la cuisine lui plait (pendant le repas ET au moment de payer)